Şekersiz Kabak Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 1 orta boy kabak (yaklaşık 500-600 gram)
- 1 su bardağı süt (veya badem sütü, hindistan cevizi sütü gibi bitkisel alternatifler)
- 1 çay bardağı pekmez veya hurma püresi (isteğe bağlı, tatlandırıcı olarak)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 avuç ceviz veya fındık (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı veya tereyağı
Yapılışı:
- Kabakları soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Bir tencerede haşlayın veya buharda pişirin; yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika yeterlidir.
- Pişen kabakları süzün ve bir kasede püre haline getirin. Dilerseniz blender kullanarak daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Orta ateşte bir tencereye hindistan cevizi yağını veya tereyağını ekleyin. Kabak püresini ilave edip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sütü, tarçını, zencefili ve vanilyayı ekleyin. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirin; bu süre yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
- İsteğe bağlı olarak pekmez veya hurma püresini ekleyip iyice karıştırın. Tatlandırıcı kullanmıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
- Karışımı servis kaselerine paylaştırın. Üzerini ceviz veya fındıkla süsleyin.
- Ilık veya soğuk olarak servis yapın. Buzdolabında saklayarak 2-3 gün tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Kabakları haşlarken fazla su kalmamasına dikkat edin; aksi halde tatlı sulu olabilir.
- Pekmez yerine bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz, ancak bu seçenekler şeker içerdiğinden "şekersiz" tanımına uymaz.
- Daha kremalı bir doku için süt miktarını artırabilir veya bir miktar yoğurt ekleyebilirsiniz.
Faydaları:
- Bu tatlı, geleneksel kabak tatlısına göre daha düşük kalorilidir ve şeker ilavesiz olduğu için kan şekerini dengeler.
- Kabak, lif ve vitamin açısından zengindir; sindirime yardımcı olur.
|
.webp "Hatay Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bal Kabağı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
