Dışı sert, içi yumuşak olan kabak tatlısı nasıl yapılır?

Geleneksel tatlı kültürümüzün en sevilen lezzetlerinden biri olan kabak tatlısı, bu tarifle dışı çıtır içi yumuşak bir dokunuş kazanıyor. Sakız kabağının doğal şekeriyle hazırlanan bu nefis tatlı, tereyağının aroması ve tarçınla tamamlanarak klasik bir şerbetli tatlıdan çok daha özel bir deneyim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dışı Sert İçi Yumuşak Kabak Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

1 kg tatlı kabağı (sakız kabağı tercih edilir)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Tarçın (servis için)

Yapılışı:

1. Kabakları Hazırlama:

Kabakları yıkayıp soyun, uzunlamasına dörde bölün.
Çekirdeklerini temizleyin ve 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.

2. Şerbet Hazırlama:

Bir tencereye şeker ve suyu koyup karıştırarak kaynatın.
10 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Kabakları Pişirme:

Kabak dilimlerini geniş bir tavaya veya tepsiye dizin.
Soğumuş şerbeti kabakların üzerine gezdirin.
Tereyağını küçük parçalar halinde kabakların üzerine dağıtın.
Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

4. Dışının Sertleşmesi:

Kabaklar yumuşayıp şerbeti çekince, kapağı açıp ocağın altını biraz açın.
Kabukların kızarması ve dışının hafifçe sertleşmesi için 5-10 dakika daha pişirin.

5. Son Dokunuşlar:

Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın.
İsterseniz her dilimin üzerine ceviz içi koyun.
Ilık veya soğuk olarak servis yapın, üzerine tarçın serperek sunun.

Püf Noktaları:

Kabakları çok ince dilimlememeye dikkat edin, yoksa dağılabilir.
Şerbeti sıcakken kabaklara dökerseniz kabaklar eriyebilir, mutlaka soğutun.
Dışının çıtır olması için son aşamada kapağı açık bırakıp kızartma yapabilirsiniz.
Eğer kabaklar çok sulu ise pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap