Bal kabağını olgun ve sarı renkte olursa daha güzel sonuç alabilirsiniz. Bal kabaklarını artık marketlerde ve manavlarda soyulmuş halde bulabilirsiniz. Eğer bal kabaklarını soyulmuş değilse dış kabuklarını dikkatlice soymak gerekir. Dikkatli olmanızda fayda var dış kabuğu sert olduğundan dolayı kazaya sebebiyet vermemek için dikkat edin. Bilgilendirmeyi de yaptığımıza göre hazırlanışına geçebiliriz. Bal kabağının kabuğunu soyduktan sonra, normal bal kabakları tariflerinin tam tersine olabildiğince ince geniş dilimler elde etmeye çalışın. Bunun için ren delerde bulunan patates cips rendesini de kullanabilirsiniz. Tepsinin içerisine bir kat kabak serilir ve arasına 2 yemek kaşığı toz şeker serpilir. Sonra bir kat daha bal kabağı bir kat şeker bütün bal kabağı bitinceye kadar aynı işleme devam edilir. Bu şekilde hazırladığınız tepsinin ağzını kapatıp bir gece bekletiniz. Bir gün sonra oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını üzerine minik parçalar halinde koyun. Çok kısık ateşte yumuşayana kadar ocakta pişirin. Pişen kabakları soğumaya bırakın. Soğuk şekilde servis tabağına aldığınız aydın kabak tatlısını servis esnasında üzerine bolca tahin ve öğütülmüş ceviz dökerek servis ediniz. Aydın kabak tatlımız hazır afiyet olsun.